蒲田の老舗居酒屋「鳥・いわし料理スズコウ」・・・その1

蒲田の老舗居酒屋「鳥・いわし料理スズコウ」・・・その1

創業から51年。蒲田駅東口徒歩2分にある蒲田の老舗居酒屋『鳥・いわし料理ススズコウ』さんへお伺いしました! ご亭主は三人兄弟で、かつて三兄弟は西洋料理の名店『精養軒』でコックをしていたとのこと。 やがて三人は独立し、それぞれがお店を持つことに。長男は『グリルスズコウ』、 三男は『寿司すずこう』、そして次男のご亭主は『鳥・いわし料理スズコウ』を開業しました。 穏やかな笑顔をお持ちのご亭主が迎える店内には、たくさ...

蒲田の老舗居酒屋「鳥・いわし料理スズコウ」・・・その2

蒲田の老舗居酒屋「鳥・いわし料理スズコウ」・・・その2

『鳥・いわし料理スズコウ』さんではいわしと鳥を食材のメインに扱っています。 特にいわしは足が早い(痛みやすい)ので、注文を受けてから一匹ずつおろしていきます。 またいわしは、太平洋、日本海区域で海が時化る時によって仕入先が変わり、 常に一定の品質が保たれています。 お料理はすべてご亭主が丁寧につくっているため、提供時間が多少かかる場合もありますが、 美味しいものを待っている時間だって一興です。 いわし料理は...

隠れ家的な本格炭火焼「炭心」・・・・その1

隠れ家的な本格炭火焼「炭心」・・・・その1

創業から17年。蒲田駅西口から徒歩5分。隠れ家的な串焼きのお店、『炭心』さんへインタビューに行きました。  店内は昭和レトロな雰囲気で落ち着き感があり女性だけでも入りやすそう。特にカウンター後ろの酒棚のディスプレイはとっても素敵です!席数は、カウンター7席とテーブル3席。お一人様から家族連れ、カップル、グループでも、おいしい料理を食べながら楽しい時間を過ごせます。  取り扱っているお酒は、ご店主自らが料理との相性にこ...

隠れ家的な本格炭火焼「炭心」・・・・その2

隠れ家的な本格炭火焼「炭心」・・・・その2

メニュー紹介 『つくね』 鶏と鴨のミンチを使用したつくね。一つが大きいので二本ついている串を持って、半分ずつに割いて食べるのがおすすめ。じっくりと焼き上げることで肉の旨味を引き立たせジューシーに仕上げています。周囲は硬すぎず、中はふんわりとした食感です。玉ねぎと柚子、タレが混ぜ込まれており、ほのかに香る柚子は爽やかさを与えてくれます。毎日つぎ足しされているタレはくどくなく、長年の鶏の油分や旨味が加わり味に深みがあ...

海鮮を楽しみながら飲める居酒屋「壱の蔵」・・・その1

海鮮を楽しみながら飲める居酒屋「壱の蔵」・・・その1

蒲田駅西口から徒歩三分で行ける居酒屋『壱の蔵』。ほの暗い店内と、流れるジャズが落ち着くカジュアルなお店で、和気あいあいと話しながら飲みたい、落ち着いた場所で食事しながら飲みたいという方におススメのお店です。  座席数は22席で(写真左上)、予約をすれば宴会の場にも使えます。カウンター席もありカウンターのネタケース(写真右上)には新鮮な魚介類が並んでいます。開店は17時からで閉店は0時です。お客様の年齢層は広く男女で来る方...

海鮮を楽しみながら飲める居酒屋「壱の蔵」・・・その2

海鮮を楽しみながら飲める居酒屋「壱の蔵」・・・その2

当店一番人気の『しらすとパプリカのピザ』(写真左上)。イタリア料理のピザですが、生地はメキシコ発祥のトルティーヤ生地を使っており、薄めの生地なので周りはパリッ、中はもっちりとした食感の楽しめる一品です。しらすやパプリカ等が入っていて洋食にも合うしらすは香ばしく、とても食べやすいです。トマトソースの濃さが絶妙で味が濃すぎず食材の味を邪魔しない人気に相応しい一品で、特に女性客に人気があります。  『刺身の盛り合わせ』...

食品衛生講習会および消費税(令和元年)

食品衛生講習会および消費税(令和元年)

こんにちわ!蒲田料理飲食協同組合です。 毎年恒例の食品衛生講習会を7月10日(水)に開催いたしました。 本年は会場を変更し、アプリコにて開催でした。 そして10月より実施される消費税引き上げ、軽減税率制度など、 飲食店のみなさんに必要とされる講習も合わせて行われました。 今後も、安心・安全、さらに運営のサポートなど、飲食店のみなさんに 必要な情報を開催していきます!

第4支部婦人部会(H30年度)

第4支部婦人部会(H30年度)

こんにちわ!かまたnaviを運営している蒲田料理飲食協同組合です。 すっかりアップを忘れておりましたが、 H31年3月19日に、蒲田東口エリアをメインとした支部、『第4支部』の婦人部会が 『Kitchen & BAR PJ’S』にて行われました。 当日は第4支部を支えてくれているママさん達にお越しいただき、世間話しをしたり、 お店の話しをしたり、ちょっとお酒も飲んだりと、楽しい時間を過ごしました。 婦人部会は、...

新年賀詞交歓会(平成30年度)

新年賀詞交歓会(平成30年度)

こんばんわぁぁ かまたnaviを運営している蒲田料理飲食協同組合です。 平成最後の1月も、もう後半となりあっという間に1か月が終わりますが、 みなさま、新年会つづきで胃腸を壊してませんか? 蒲田料理飲食協同組合の年初めの行事、 『新年賀詞交歓会』が1月22日(火)13:00~ プラザ・アペアにて行われました。 当日は各支部の組合員さん以外にも、飲食メーカーさん、酒屋さん、その他企業さん、 そして官公庁、団体関連の皆様な...

第4支部新年懇親会(平成30年度)

第4支部新年懇親会(平成30年度)

こんにちわ!かまたnaviを運営している蒲田料理飲食協同組合です。 インフルエンザが大流行しておりますが、皆様いかがお過ごしですか? 1月も早いことで半ばを過ぎましたが、本日、 蒲田東口エリアをメインとした支部、『第4支部』の新年懇親会が 1月20日(日)13:00~ 『ファミリーパブ ニューエイト』にて行われました。 当日は第4支部の組合員さん以外にも、六郷エリアの第1支部長、西口エリアの第5、第6支部長、 酒屋さ...